到不了

　　泰式料理滿街都是，但熊喵這次在泰式料理店「泰喜歡」吃到非常特別的「包葉仔」，而且不用吐檳榔汁，也不會傷身體，味道還比想像中好得多！

　　喜來登大飯店開設的泰喜歡，主打泰國東北國民美食，其實這道「包葉仔」是泰國的街邊美食，而且都是像檳榔一樣包好一顆一顆，買了就可以在路邊大快朵頤。

　　只不過這種街邊小吃搖身一變成為餐廳特色料理，不管在食材或者擺盤上都講究許多。好啦！其實它不叫「包葉仔」，而是「南洋生葉捲」。

　　相信大家都吃過生菜蝦鬆，這道菜色的作法很類似，只不過裡面包的餡料很多種，先在葉片上抹上醬料，再包入花生、蝦米、蘋果丁、洋蔥丁、檸檬丁等，小心翼翼捲好後放入口中咀嚼，這種滋味真是太美妙了，有蝦米的香、花生的脆、蘋果丁的甜和檸檬丁的酸，非常奇妙。

　　據說泰國是使用當地的葉菜，但這裡的廚師改良後改用菠菜葉，不僅美味也很健康喔，連大力水手卜派也愛吃(好冷～)！看看這華麗的擺盤，光是備料就有夠麻煩，像是新鮮香料、蘋果丁、檸檬丁、紅蔥頭、嫩薑與小辣椒，還有紫色洋蔥，最後再加上炒過的花生，與炸過的蝦米增添口感與脆度。坦白說，熊喵還是第一次吃到這種複雜中帶有和諧的多元口感。

　　除了「包葉仔」外，這裡還有很多拿手好菜，像是這咖哩南瓜雞肉，外僅超討喜，而且料好實在，聽說這個咖哩完全不加一滴水，酸酸辣辣的咖哩醬汁充滿椰漿香氣，放在肉質香甜的日本南瓜裡，搭配麥餅與雞腿肉一同入口，讓人食慾大開，可以多吞下好幾碗飯！

　　熊喵也發現，現在的泰式料理店，好像都習慣第一個字取名「泰」，真是「泰」有默契、讓我們「泰」在一起。另一家「泰過熱」的黃金蝦餅，也讓熊喵印象深刻，每塊都是厚實又Q彈，淋上一些甜辣醬，更能襯托出蝦肉的鮮甜，加分加分！

泰喜歡

地址：台北市松山區復與南路一段39號GF

電話：(02)6606-5511

泰過熱

地址：台北市大安區忠孝東路4段45號11樓(SOGO忠孝店)

電話：(02)2721-5998

《本專欄固定每週三刊出》